Kotleciarka steaker maszyna do rozbijania mięsa ręczna 128 x 23mm. Stan. Nowy. 1275, 00 zł. 255,00 zł x 5 rat. raty zero. sprawdź. 1288,99 zł z dostawą. Produkt: Kotleciarka do mięsa Royal Catering RCMT-353W.
W wielu domach mięso mielone jest istotnym składnikiem obiadowym. Maszynka do mięsa jest jednym z ważniejszych przyrządów w kuchni domowej. Wybór maszynki do mięsa potrafi jednak być niezwykle wyczerpującym zadaniem. Kiedy przejrzycie setki firm i różnorodne modele w internecie zazwyczaj nie mam pomysłu na to, który z nich wybrać. Zanim wydamy nasze pieniądze na maszynkę do mięsa, warto zwrócić uwagę na kilka aspektów, aby mieć pewność, że urządzenie spełni oczekiwania. Maszynka do mielenia mięsa elektryczna czy ręczna? Jak łatwo użytkować dany model maszynki do mięsa? Akcesoria przydatne podczas obsługi maszynki do mielenia mięsa Rozmiar maszynki do mięsa Wytrzymałość maszynki do mielenia mięsa Ostrza tnące i ich jakość TOP maszynki do mielenia mięsa Maszynka do mielenia mięsa elektryczna czy ręczna? Źródło zasilania, które posiada elektryczny młynek, jest prawdopodobnie pierwszą i najważniejszą rzeczą, jaką warto rozważyć podczas wyboru nowego produktu. Źródła zasilania zazwyczaj dzielą się na elektryczne oraz ręczne. W dzisiejszych czasach większość osób preferuje młynki elektryczne, zamiast manualnych. Są wygodne, proste w obsłudze i pozwalają zaoszczędzić mnóstwo czasu podczas przygotowywania komponentów na posiłek. Elektryczne maszynki do mięsa możemy podłączyć do prądu na takich samych zasadach jak każdego innego robota kuchennego. Elektryczne maszynki do mielenia mięsa mają zamontowany silnik, który pozwala na dostosowanie trybu pracy do rodzaju mięsa, który mielimy. Silnik zazwyczaj znajduje się w okolicy ostrzy. Nowoczesne maszynki do mięsa mają niewielkie panele kontrolne, które pozwalają na dostosowanie trybu pracy. Po włączeniu silnika maszyna zaczyna obracać ostrzami. W przypadku ręcznej maszynki do mięsa musimy obracać manualną korbą, która wprawia ostrza maszyny w ruch. W ten sposób namęczymy się o wiele bardziej, zanim zmielimy mięso do oczekiwanych do rozmiarów. W przypadku manualnej pracy motorem napędowym maszynki do mielenia mięsa stają się nasze mięśnie. Taki sprzęt nie stanowi dużej przeszkody, jeśli chcemy zmielić niewielką ilość mięsa na obiad. Kłopot zaczyna się wtedy, gdy chcemy przygotować większe ilości dań z mielonego mięsa jednocześnie. Przemielenie kilku kilogramów mięsa bez elektrycznej maszynki mogłoby być prawdziwym testem wytrzymałościowym. Przygotowujesz od czasu do czasu większe porcje obiadowe dla całej rodziny? Może odpowiadasz za szykowanie rodzinnych imprez lub spotkań świątecznych? Jeżeli masz pełne ręce roboty, możesz je nieco odciążyć, kupując elektryczną maszynkę do mięsa. Jak łatwo użytkować dany model maszynki do mięsa? Przed wyborem produktu warto zwrócić naszą uwagę również na łatwość użytkowania danego produktu. Maszynka nie będzie nam służyła zbyt efektywnie, jeśli metoda obsługi urządzenia okaże się zbyt trudna. Dlatego też warto zastanowić się nad tym, w jaki sposób działa mechanizm narzędzia, zanim wydamy pieniądze. Trudny w obsłudze młynek elektryczny może zmarnować zbyt wiele naszego czasu. W przypadku elektrycznych młynków do mielenia mięsa warto zwrócić uwagę na pracę silnika kształt ostrza do mielenia oraz ustawienia części obrotowych. Ostatecznie powinniśmy zwrócić szczególną uwagę na rurę podającą mięso. To element, przez który wypada gotowy produkt w postaci zmielonego mięsa. Im większa rura, tym więcej mięsa pomieścimy podczas mielenia. Warto mieć to na uwadze, jeżeli zamierzamy przygotowywać większe ilości mielonego mięsa za pośrednictwem zakupionej maszynki. Akcesoria przydatne podczas obsługi maszynki do mielenia mięsa Kiedy kupujemy naszą pierwszą maszynkę do mielenia mięsa, powinniśmy przyjrzeć się akcesoriom, które posiada w zestawie. Maszynka może mieć dodatkowe wstawki lub sitka pomagające w mieleniu specyficznego rodzaju mięsa. Istnieją na przykład specjalne nakładki, które pomagają podczas mielenia mięsa na kiełbasę. Dzięki nim możemy nałożyć jelito bezpośrednio na rurę maszynki i wtłaczać przemielone mięso, formując kiełbaski. W ten sposób upieczemy dwie pieczenie na jednym ogniu. Akcesoria, które znajdziemy w takiej maszynce, powinny spełniać nasze oczekiwania względem narzędzia. Niektóre dodatki do maszynki mogą być bardzo przydatne w kuchni. Na przykład zabezpieczenia w postaci popychacza do mięsa znacznie ułatwi obsługę maszyny. Za pomocą przepychacza możemy nie narażając naszych palców, przesunąć resztki mięsa zgromadzone wewnątrz maszynki. Przed zakupem powinniśmy zwrócić uwagę na opakowanie, aby zasięgnąć informacji dotyczącej tego, jakie akcesoria dodatkowe producent dołączył do swojego produktu. Rozmiar maszynki do mięsa Rozmiar maszynki, którą zamierzamy kupić, jest bardzo ważnym aspektem. Jeżeli wybierzemy niewłaściwy rozmiar, możemy mieć problemy z przechowywaniem naszej maszynki do mięsa. Postawmy na mniejsze modele, jeżeli nie dysponujemy dużą przestrzenią w kuchni. Niektóre młynki elektryczne zostały zaprojektowane specjalnie w taki sposób, aby zajmować jak najmniej miejsca. Możemy na przykład wybrać niewielki młynek, który zmieści się dosłownie w pudełku po butach. Pomimo niewielkich rozmiarów elektryczne maszynki poradzą sobie z mieleniem mięsa znacznie lepiej od manualnych modeli. Wytrzymałość maszynki do mielenia mięsa Trwałość jest prawdopodobnie najważniejszym elementem związanym z maszynką do mielenia mięsa. Wytrzymałość takiego sprzętu determinuje to, jak długo będziemy mogli się nim posługiwać. Jeżeli wybierzemy dobry młynek do mięsa od pewnej firmy, z całą pewnością urządzenie przetrwa wieloletnią próbę czasu. W jaki sposób można jednak rozpoznać, czy maszynka jest wytrzymała? Należy wziąć pod uwagę materiał, z którego została wykonana. Wysokiej jakości młynek powinien mieć aluminiowy korpus. Materiał ten jest odporny na uszkodzenia mechaniczne. Aluminiowe maszynki do mielenia mięsa zazwyczaj charakteryzują się największą wytrwałością. Ostrza tnące i ich jakość Ostrza tnące w dobrej maszynce do mielenia mięsa powinny być wykonane ze stali nierdzewnej. Nie chcielibyśmy, aby nasze mięso było mielone po kilku latach przez zardzewiałe elementy. Co więcej, stal nierdzewna utrzymuje ostrość o wiele dłużej. Dlatego warto ją wybrać zarówno ze względu na aspekty higieniczne, jak i praktyczne. TOP maszynki do mielenia mięsa 1. Maszynka do mielenia mięsa ADE ADKA1801 Wysokiej jakości maszynka elektryczna do mielenia mięsa ADE ADKA1801 jest wytrzymałym, prostym w obsłudze urządzeniem, które sprawdzi się doskonale w rękach każdego amatora gotowania. Dzięki temu urządzenia przyspieszymy przygotowywanie domowych potraw z mięsa. W kilka chwil przygotujemy porcję mięsa na obiad. W ten sposób możemy trzymać się z daleka od wysoce przetworzonych mięs zapakowanych w foliowe opakowania. W zestawie z maszynką znajdziemy trzy różne sitka o innych grubościach. Największe sitko ma średnicę 8 mm, z kolei najmniejsze 3 mm. Oprócz tego producent dołączył do zestawu popychacz, którym bezpiecznie przepchniemy resztki mięsa w kierunku ostrzy tnących. Maszynka do mielenia została wyposażona w antypoślizgowe nóżki. Sprzęt doskonale trzyma się stołu lub każdego innego podłoża, na którym go postawimy. Stabilne przylegania do powierzchni zapobiega drganiom i przesuwaniu się podczas mielenia mięsa. Zalety: Solidna maszynka wykonana z aluminium Ostrza ze stali nierdzewnej Wysoka moc (aż 2000W) Wady: Duża waga i rozmiar sprawiają, że maszynka jest trudna w przechowywaniu 2. Delimano Maszynka do mięsa 110034277 Delimano to wielofunkcyjny robót kuchenny, który doskonale posłuży nam jako maszynka do mielenia mięsa. Za pomocą tego urządzenia przygotujemy mięso na kilka różnych sposobów. Producent dołączył do swojego sprzętu specjalne nakładki zamienne. Na przykład możemy nałożyć specjalną wkładkę przeznaczoną do mielenia mięsa na kiełbasę. Delimano został zaprojektowany w taki sposób, aby umożliwić użytkownikowi przygotowywanie wielu domowych produktów. Dzięki tej maszynce nie musimy polegać na sklepowych półproduktach. Zalety: Jeden produkt o wielu zastosowaniach Różnorodne nakładki Wysoka funkcjonalność Wady: Urządzenie o niewielkiej mocy (tylko 1000 W najszybszych obrotach) 3. Zeegma Maszynka do mielenia mięsa szatkownica ZEMOLEN CHEF Profesjonalne mielenie mięsa i szatkowanie warzyw na drobną papkę jeszcze nigdy nie było tak proste. Przygotuj swoje ulubione danie w wydaniu domowym dzięki maszynce do mielenia mięsa Zeegma. Model z funkcją szatkowania sprawdza się doskonale tam, gdzie liczymy na wysoką funkcjonalność produktu. Pomimo tego, że jest to maszynka do mięsa, możemy rozdrobnić w niej również wiele innych produktów. Od warzyw po artykuły zbożowe. Zalety: Niewielka cena pomimo wysokiej funkcjonalności produktu Maszynka jest bardzo wydajna, szatkuje, mieli i rozdrabnia żywność Wady: Model maszynki do mielenia mięsa ZEMOLEN CHEF jest bardzo hałaśliwy 4. Hendi Maszynka Wilk Pomocniczy Do Mięsa 198 Elektryczny wilk do mięsa jest doskonałym wyborem dla każdego, kto dysponuje niewielką przestrzenią w kuchni. Ta maszynka jest tak mała, że możemy swobodnie zapakować ją do reklamówki i przenieść w dowolne miejsce. Mimo wszystko niech rozmiary tej maszynki was nie zwiodą, ponieważ producent zadbał o to, aby charakteryzowała się wysoką jakością. Zalety: Kompaktowy rozmiar Wykonana z solidnego materiału Zajmuje niewiele miejsca Wady: Nie nadaje się do ciągłej pracy, ponieważ szybko się przegrzewa 5. Kitchenaid Maszynka Do Mięsa 5Ksmmga Szukasz prostej w obsłudze maszynki do mielenia mięsa? Postaw na produkt Kitchenaid. Niezwykle estetyczna maszynka z kilkoma nakładkami dostępna w rozsądnej cenie. Czego chcieć więcej? Zalety: Zdejmowana tacka do mięsa W zestawie znajdziemy organizer do przechowywania wszystkich elementów maszynki Łatwy ją umyć Wady: Maszynka o wolnych obrotach 6. Hendi Wilk Maszynka Do Mięsa Kitchen Line 12 550W 100Kg/H 210802 Jeżeli szukasz funkcjonalnego urządzenia jednak o niewielkich rozmiarach, postaw na profesjonalny wilk do mięsa. W zestawie znajdziesz dwie nakładki do mielenia o różnej grubości. Zarówno nóż, jak i ślimak został wykonany z wysokiej jakości stali nierdzewnej. Maszynka jest wytrzymała i łatwo ją przenieść. Zalety: Różnorodne akcesoria - lejek do kiełbasy, sitka o różnej grubości Stabilna i wytrzymała konstrukcja ze stali nierdzewnej. Wady: Wolna praca sprawia, że nie nadaje się do przygotowywania większych ilości mięsa
Profesjonalny wilk do mięsa Ma-Ga WM22 Dobrze przeprowadzona obróbka mechaniczna wymaga wykorzystania profesjonalnych urządzeń. Jednym z nich jest wilk WM22 przystosowany do pracy ciągłej, który sprawdza się jako produkt do rozdrabniania mięsa w punktach gastronomicznych. Dedykowany jest przede wszystkim do sklepów mięsnych
Wilk do mięsa, popularnie zwany po prostu maszynką, to niezbędne wyposażenie niemal każdej restauracji lub sklepu, w którym znajduje się stoisko mięsne. Wybór odpowiedniego sprzętu determinuje jego funkcjonalność, dlatego przed zakupem wilka do mięsa należy zwrócić uwagę na kilka podstawowych kwestii. Wilk do mięsa - budowa i zastosowanie Jakie funkcje powinien posiadać wilk do mielenia mięsa? Odpowiedni wilk do mielenia mięsa powinien spełniać wszystkie stawiane mu wymagania. Uwagę warto zwrócić zarówno na kwestie techniczne, jak również wygodę i bezpieczeństwo użytkowania, a także dodatkowe funkcje, mogące ułatwić codzienną pracę. Wilk do mięsa - budowa i zastosowanie Profesjonalny, przemysłowy wilk do mięsa swoją budową przypomina tradycyjną maszynkę, używaną na co dzień w domowej kuchni. Sprzęt ten posiada sitko, przez które wydobywa się zmielone mięso, wałek ślimakowy przepychający kawałki mięsa w stronę noża, oraz obrotowy nóż, którego zadaniem jest rozdrabnianie pożywienia. Obecnie nie kupuje się już modeli ręcznych - w przypadku urządzeń do zastosowań przemysłowych zostały one całkowicie wyparte przez sprzęty elektryczne, zapewniające znacznie większe tempo i dokładność mielenia. Wybierając wilk do mielenia mięsa trzeba więc zwrócić uwagę na jego główne zastosowanie, a więc czy jest on przeznaczony do celów domowych, czy do użytku profesjonalnego. Te drugie różnią się od pierwszych zwykle materiałem wykonania oraz mocą. Przemysłowe wilki do mięsa wykonane są najczęściej ze stali nierdzewnej, czyli materiału wytrzymałego i odpornego na zniszczenia, który dodatkowo nie wchodzi w reakcję z żywnością. Jeśli chodzi o moc, powinna być ona nieco większa niż moc urządzeń do użytku domowego. Z miejsca należy więc odrzucić modele, których moc nie przekracza 500 W, ponieważ nie sprawdzą się one w restauracji czy sklepie. Za wydajną jednostkę uznaje się wilk do mielenia mięsa o mocy około 1000 W, a nawet więcej, w zależności od tego, jaką ilość mięsa ma zmielić dany wilk w ciągu dnia. Najwydajniejsze urządzenia o największej mocy będą odpowiednie dla zakładów mięsnych, dużych jadłodajni czy restauracji. W tym przypadku przydatną funkcją wilka do mięsa jest możliwość pracy w trybie ciągłym. Jakie funkcje powinien posiadać wilk do mielenia mięsa? Wykorzystywanie wilka do mięsa w restauracjach, zakładach mięsnych czy sklepach jest powszechną praktyką, ponieważ urządzenia te znacznie przyspieszają i ułatwiają wykonanie codziennych obowiązków. Aby ich praca była efektywna, warto zainwestować w dobrej jakości sprzęt z który oprócz podstawowych funkcji, posiada również dodatkowe atuty. Do najciekawszych należą: system samodzielnego ostrzenia, dzięki któremu nóż w urządzeniu pozostaje ostry non stop, zabezpieczenie przed przegrzaniem - wilk automatycznie wyłącza się, kiedy zachodzi prawdopodobieństwo przegrzania, możliwość wymiany sitka lub noży, co pozwala na zróżnicowanie grubości mielenia mięsa, a co za tym idzie, wykorzystania go, np. do różnych potraw, lub dostosowania grubości mielenia do rodzaju mięsa, dodatkowe akcesoria, ułatwiające obsługę urządzenia. Wybierając wilk do mięsa warto zwrócić uwagę również na wydajność mielenia, a więc parametr, który informuje o tym, ile mięsa można zmielić w ciągu jednej godziny. Wydajne jednostki mielą w tym czasie minimum 250 kg mięsa. Dobrze wyposażone, funkcjonalne i wydajne wilki do mielenia mięsa można znaleźć w profesjonalnym sklepie ze sprzętem dedykowanym firmom z branży gastronomicznej.
Profesjonalna maszynka do mielenia mięsa (wilk) marki Forgast o orientacyjnej wydajności 220-250 kg/godz. Obudowa - polerowane aluminium. Gardziel z odlewu żeliwa. Nóż i ślimak - ze stali nierdzewnej. Przycisk resetu przed przeciążeniem. W komplecie znajdują się 2 sitka o średnicy oczek 6 i 8 mm. Uwaga: Wilk nieprzeznaczony do pracy
Kiedy kończy się zima i przychodzą, pierwsze ciepłe dni w Polsce niezmiennie od wielu lat zaczyna się sezon grillowy. Każdy szanujący się Polak, choć raz w ciągu wiosny czy lata uczestniczy „w grillu” i zjada potrawy na nim przygotowane. Skąd w Polakach ta miłość do grilla? Czy produkty domowej produkcji nadają się do grillowania? Czym jest wilk do mięsa? Przeczytaj! Czar grillowania, czyli skąd ta miłość? Tak jak wcześniej napisałam, Polacy kochają grilla, ale właściwie, dlaczego, tak jest? Powodów jest całkiem sporo. Jeden z nich jest zupełnie prozaiczny: bo jest po prostu pysznie. Aromatyczne kiełbasy czy soczysta karkówka to już standard na grillowym stole, ale też coraz częściej eksperymentujemy i na ruszcie pojawiają się ryby, warzywa czy sery. Posiłki są dzięki temu bardziej zróżnicowane, a co za tym idzie jeszcze smaczniejsze. Kolejny powód to, że jest szybko i łatwo. Mimo że pozornie wydaję się, że grillowanie to mnóstwo zachodu paradoksalnie jest to prosta i szybka metoda przyrządzania posiłków. W dodatku nie potrzeba do niej żadnych nadzwyczajnych umiejętności. Grillowanie wiąże się też ze spędzeniem czasu ze znajomymi. Według badań co drugi Polak w takiej formie przyrządzania posiłków ceni najbardziej właśnie czas spędzany ze znajomymi. Znakomita większość z nich deklaruje, że przy grillowaniu dużo rozmawia ze znajomymi, którzy zostali zaproszeni. Ok, zatem wiemy, dlaczego ten sposób przyrządzania jedzenia jest tak lubiany. Jednak czy na grilla nadaję się też wyrobu domowe? Jeśli posiadamy odpowiednie narzędzia takie jak wilk do mięsa i domową wędzarnię możemy przeprowadzić eksperyment polegający na położeniu kiełbasy z własnego wyrobu na ruszt. Wilk do mięsa? Do czego to służy? Czy czytając, poprzedni akapit zacząłeś, się zastanawiać, o co chodzi z tym wilkiem? Mariaż wilka i kiełbasy może i nie skończy się tragicznie, ale przecież wilk może podjeść kiełbasę. Już całkiem na poważnie spieszę, wytłumaczyć, czym jest wilk do mięsa. Jest to po prostu profesjonalna maszynka do mielenia mięsa (zresztą nie włącznie do mięs). Występuje w rozmiarach kompaktowych do użytkowania w domu oraz w wersji dużej, która sprawdza się w produkcji przemysłowej. W zależności od modelu otrzymujemy różne akcesoria dodatkowe, dzięki którym będziemy przygotowywać wiele rodzajów posiłków. Maszyny te różnią się też od siebie oczywiście wydajnością. Posiadając takie urządzenie oraz nawet najprostszą nabijarkę do kiełbas, śmiało możemy produkować własne wyroby, którymi następnie podzielimy się ze znajomymi na grillu. Będą one zdecydowanie smaczniejsze niż te, które możemy znaleźć na sklepowych półkach. Co jeszcze jest zaletą to, to, że produkując, wyroby własne to my decydujemy o ich smaku, przyprawach, które dodajemy oraz o poziomie ostrości. Jeśli uda nam się zaserwować taką swojską kiełbasę, możemy być pewnie, że zrobi to na gościach ogromne wrażenie i na pewno przed wyjściem z imprezy poproszą o dokładny przepis. Należy jednak pamiętać, że żeby nasz wyrób był naprawdę pyszny, należy do jego produkcji kupować tylko mięso najwyższej jakości.
Dwuzakresowa maszynka do mięsa przeznaczona do użytku w niewielkich punktach gastronomicznych, tj. małych stołówkach, pensjonatach, restauracjach, hotelach, sklepach spożywczych czy do użytku domowego. Świetnie nadaje się do mielenia ryb, warzyw czy mięsa np. na pasztety, pasty). * korpus mielący, ślimak, nóż, sitko - wykonanie nierdzewne * demontowany korpus mielący - łatwy do
Maszynki do mielenia mięsa coraz częściej stanowią element wyposażenia nie tylko profesjonalnych lokali gastronomicznych, ale i domowych kuchni. Nie ma się czemu dziwić, w końcu ich zastosowanie nie ogranicza się jedynie do obróbki mięsa. Świetnie nadają się do przygotowania bułki tartej, sera na sernik, maku na makowiec i wielu innych zadań. Obecnie na rynku znajdziesz modele o różnych parametrach i funkcjach. Jak wybrać maszynkę do mielenia odpowiadającą Twoim potrzebom? Co wybrać? Ręczną czy elektryczną maszynkę do mielenia? Cechą wspólną wszystkich maszynek do mielenia jest ich zasada działania. Mięso lub inny składnik wkłada się do gardzieli urządzenia, skąd ślimacznica przesuwa go bliżej noża, który rozdrabnia porcję. Następnie zmielony produkt wydostaje się przez oczka sitka. Różnice wynikają ze sposobu zasilania, konstrukcji, a także wydajności. Generalnie wyróżnia się dwa rodzaje: Ręczne maszynki do mielenia – coraz rzadziej spotykane w sprzedaży, jednak wciąż stosowane w wielu domach. Jak można się domyślić, ślimacznicę napędza się siłą mięśni. Służy do tego obrotowa korba wprawiająca mechanizm w ruch. Maszynki ręczne mocowane są do krawędzi blatu lub stołu za pomocą specjalnych zacisków. Główną zaletą tego typu sprzętów jest brak konieczność podłączania do prądu. Z drugiej strony długotrwałe kręcenie korbą jest bardzo męczące. Dlatego zmielenie dużych porcji lub twardych składników może zająć dużo czasu. Dodatkowo zaciski mocujące nie zawsze są stabilne i często niszczą powierzchnię stołu. Elektryczne maszynki do mielenia – w tych urządzeniach za obracanie ślimacznicą odpowiada silnik. Od użytkownika wymagany jest jedynie nadzór nad pracą sprzętu oraz wrzucanie kolejnych kawałków mięsa do gardzieli. Obróbka przebiega znacznie szybciej i wydajniej niż przy mieleniu tradycyjną maszynką. Urządzenia nie wymagają mocowania do powierzchni roboczej, więc wystarczy je postawić na stole i można rozpocząć obróbkę. Ponadto spotkasz się z wariantami wyposażonymi w akcesoria, służące do innych czynności niż mielenie, np. nadziewania kiełbas czy szatkowania warzyw. Jedynym minusem jest zapewnienie dostępu do źródła prądu. Twój wybór w dużej mierze zależy do tego, jakie ilości mięsa zamierzasz mielić. W sytuacji, gdy potrzebujesz niewielkich porcji na niedzielne obiady, wówczas ręczna maszynka sprawdzi się idealnie. Z kolei modele elektryczne doskonale nadadzą się nie tylko w użytku domowym, ale i do przygotowania wielu dań w restauracjach. Zdarza się, że profesjonalne urządzenia wykorzystywane w gastronomii cechują się znacznie lepszymi parametrami niż te stosowane w domach. Często określa się je mianem wilków do mięsa. Na co zwrócić uwagę przy wyborze wilka do mięsa? Podczas podejmowania decyzji przy zakupie odpowiedniej maszynki do mielenia musisz pamiętać o kilku istotnych kwestiach. Bez wątpienia najważniejszymi są moc i wydajność urządzenia. Warto też zwrócić uwagę na materiał, z którego wykonano wilka do mięsa oraz czy jest on stabilny w trakcie pracy. Na Twój wybór będą też miały wpływ akcesoria dołączone do zestawu, a także funkcje usprawniające mielenie mięsa. Czemu akurat te cechy są najważniejsze? Moc – jak można się łatwo domyślić, im większa moc, tym efektywniejsza praca maszynki. Od niej zależy czy urządzenie poradzi sobie z twardymi i trudnymi do zmielenie kawałkami. Ma ona również znaczenie w przypadku długotrwałej pracy sprzętu. Duża moc gwarantuje, że silnik nie ulegnie przegrzaniu nawet po wielu godzinach mielenia. Na forach spotkasz się z opinią, że elektryczna maszynka do mięsa powinna mieć przynajmniej 500 W. Wydajność – parametr określający, ile kilogramów surowca jest w stanie zmielić urządzenie w ciągu minuty czy godziny. Większa wydajność pozwala w krótszym czasie obrobić znaczne porcje mięsa, co z pewnością przyspieszy pracę w niejednym lokalu gastronomicznym. Wpłynie to również na oszczędne zużycie prądu, ponieważ efektywniejszy sprzęt będzie włączony krócej niż ten o mniejszej wydajności. Materiał wykonania – to, z czego są wyprodukowane poszczególne elementy, określa, jak długo posłuży Ci produkt. W tej kwestii najważniejsze są części, które mają bezpośredni kontakt z żywnością. Wśród nich jest korpus składający się z gardzieli i podajnika. Powinien być zrobiony z trwałego metalu będącego w stanie wytrzymać duże obciążenia. Z kolei noże i sitka muszą być wykonane z materiału odpornego na rdzę i działanie wody. Dlatego najczęściej stosuje się stal nierdzewną, która łączy w sobie wszystkie te cechy, a dodatkowo jest bezpieczna dla zdrowia. W przypadku obudowy, w zależności od charakteru maszynki, może ona być plastikowa lub metalowa. Pierwszy rodzaj stosowany jest przeważnie w użytku prywatnym. Wykorzystanie tworzywa wpływa na niewielką wagę całości, ale wiąże się z ryzykiem połamania. Wówczas jedynym rozwiązaniem jest kupno nowego urządzenia. Metalowe obudowy są za to o wiele bardziej wytrzymałe, dlatego takie sprzęty stosuje się głównie w restauracjach. Z drugiej strony są one o wiele cięższe, więc często są na stałe postawione w jednym miejscu w kuchni. Stabilność – podczas pracy silnika maszynki do mielenia generowane są wibracje, które mogą przesuwać urządzenie po blacie kuchennym. Dlatego warto zwrócić uwagę czy wyposażono je w gumowe nóżki. Nie tylko absorbują one wstrząsy, ale i zapobiegają przemieszczaniu w niekontrolowany sposób. Ponadto chronią powierzchnię roboczą przed zarysowaniem. Znaczna większość modeli dostępnych na rynku posiada antypoślizgowe nóżki, jednak nadal można spotkać produkty bez tych elementów. Sitka i akcesoria – każda maszynka ma w zestawie przynajmniej dwa sitka o oczkach różnej wielkości. Ich średnica decyduje o tym, do czego je wykorzystasz. Drobne oczka (Ø2,7-3 mm) idealnie nadają się np. do mielenia maku. Z kolei te o średnicy 4-6 mm sprawdzą się do większości mięs, serów, warzyw i nie tylko. Sitka z otworami większymi niż 7 mm wykorzystasz do przygotowania farszu do kiełbas. Istnieją też tzw. szarpaki służące do porcjowania mięsa na duże kawałki. Dla wygodniejszego nasypywania składników do gardzieli stosuje się specjalne tacki. Z kolei do bezpiecznego dociskania porcji do podajnika służy popychacz. Ponadto wielu producentów oferuje dodatkowe przystawki, z którymi przystosujesz maszynkę do mielenia do innych zadań. Znajdziesz nakładki do szatkowania i tarcia warzyw, przecierania owoców, mielenia kawy, wyciskania soków, kręcenia makaronu i ciastek czy napełniania kiełbasy. Zwykle stosuje się je do domowych maszynek, ponieważ w profesjonalnych kuchniach do każdej z tych czynności używa się dedykowanego urządzenia. Regulacja prędkości i funkcja revers – możliwość wyboru prędkości mielenia pozwoli dostosować maszynkę do mielonego produktu. Niższe biegi sprawdzają się przy twardszych i łykowatych kawałkach. Cały proces trwa dłużej, ale masz pewność, że produkt zostanie dokładnie rozdrobniony. Szybsze obroty z kolei nadają się do miękkich składników. Pozwalają one obrobić całą porcję w bardzo krótkim czasie. Wybrane modele mają również bieg wsteczny, zwany też funkcją revers. Obraca on ślimacznicę w przeciwnym kierunku, cofając przy tym zmielone mięso. Jest to świetne rozwiązanie w sytuacji, gdy mechanizm natrafi na chrząstkę, łykowaty kawałek lub inną twardszą część. Aspektów, na które warto zwrócić uwagę przy wyborze idealnej maszynki do mielenia, jest wiele. Jednak, jeżeli zależy Ci na sprzęcie do sprawnej obróbki mięsa i wieloletniej użyteczności bez awarii, wówczas należy pamiętać o wyżej wymienionych punktach. To, co przede wszystkim powinno Cię interesować, to wydajność. Jak dobrać wydajność maszynki do mielenia do Twoich potrzeb? Duża liczba modeli wilków do mięs o różnej efektywnościach pracy może przyprawić o ból głowy nawet doświadczonego kucharza. Dlatego powinieneś dokładnie przemyśleć, jak wielkie będzie zapotrzebowanie na mielone mięso w Twojej restauracji. Bez tego w najgorszym wypadku kupisz urządzenie, które nie sprosta ilości surowców i będziesz zmuszony kupić kolejny sprzęt. Lokale gastronomiczne oferujące w swoich menu 1 czy 2 dania z mięsem mielonym potrzebują maszynki o stosunkowo niewielkiej wydajności. Doskonałym przykładem jest model RCFW 70-600ECO marki Royal Catering. Jego efektywność do 70 kg/godz. nadal imponuje, ale daleko mu do pozostałych urządzeń z oferty tego producenta. Niemniej doskonale sprawdza się podczas przygotowania składników do potraw serwowanych w profesjonalnych restauracjach. Dodatkowo wydajność na tym poziomie wpływa też na kompaktowy rozmiar i niewielką wagę. W małych kuchniach właściwa organizacja sprzętów ma znaczenie przy zapewnieniu odpowiedniego komfortu pracy. Dlatego wilk do mięsa, który można wyciągnąć z szafki, gdy sytuacja tego wymaga, stanowi świetny element wyposażenia takiego lokalu. Na rynku znajdziesz też maszynki jak np. model RCFW-300PRO, również marki Royal Catering. Wydajność 300 kg/godz. sprawia, że urządzenie nadaje się do miejsc serwujących głównie potrawy z mięsa mielonego. Takimi lokalami bez wątpienia są coraz popularniejsze burgerownie. Z urządzeniami tego typu w zaledwie kilku minut zmielisz wystarczającą ilość surowca potrzebną na 100 czy 200 kotletów. Pamiętaj jednak, że wraz z większą wydajnością idą też większe gabaryty. Wilki do mięsa pracujące z taką efektywnością są zwykle bardzo ciężkie i duże. Stawia się je w jednym miejscu bez możliwości przeniesienia. Z drugiej strony ich waga pozytywnie wpływa na stabilność całości. Z kolei rozmiary nie przeszkadzają restauracjom opierającym swój biznes na hamburgerach czy spaghetti. Kuchnie w tych lokalach są zwykle planowane pod kątem zmieszczenia tak dużego wilka do mięsa. Oczywiście w sprzedaży nie brakuje też przemysłowych maszyn do mielenia. Osiągają one wydajność nawet 800 kg/godz. Wykorzystuje się je przeważnie w dużych firmach masarskich zajmujących się masową produkcją mięsa mielonego. Nie oznacza to jednak, że nie nadają się do pracy w restauracyjnych kuchniach. Musisz się jednak liczyć z tym, że urządzenia cechują się o wiele większymi gabarytami. Jeżeli jesteś zainteresowany takim sprzętem, to marka Royal Catering ma w swoim asortymencie model RCFW-800PRO+ posiadający właściwe parametry. Co przygotować z mięsa mielonego? Zastosowań mięsa mielonego w gastronomii jest naprawdę dużo. W każdym polskim domu chociaż raz pojawiły się tradycyjne kotlety mielone lub gołąbki w sosie pomidorowym. Z kuchni międzynarodowej można wyróżnić wspominanie już hamburgery, ale i grecką musakę, turecki shish kebab czy gruzińskie pierożki chinkali. Jednak do najpopularniejszych dań bez wątpienia należy włoskie spaghetti bolognese. Ugotowanie tego dania nie jest skomplikowane i poradzi sobie z nim każdy. Jak zatem wygląda jego przygotowanie? Zacznij od sosu. Będziesz potrzebować marchewkę, pietruszkę, selera, cebulę, czosnek i oczywiście pokrojone pomidory. Umyj, obierz i pokrój wszystkie warzywa. W garnku rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i na średnim ogniu zacznij smażyć wszystkie składniki poza pomidorami i czosnkiem. Dodaj łyżkę pasty pomidorowej i trzymaj całość na ogniu, co chwilę mieszając. Po kilku minutach dolej odrobiny brandy lub bulionu, aby skarmelizowane warzywa odeszły od dna garnka i nadały smaku. Teraz możesz dodać posiekane pomidory i przeciśnięty czosnek oraz przyprawić odrobiną soli i pieprzu. Gotuj warzywa na małym ogniu do momentu, aż całkowicie zmiękną. Wrzuć kilka listków świeżej bazylii, a następnie zmiksuj wszystko za pomocą blendera na gładką masę. Po wszystkim przypraw sos solą, pieprzem, odrobiną octu balsamicznego i cukru. Wybierając mięso do spaghetti najlepiej zdecydować się na wołowinę. Często stosuje się też mieszankę z dodatkiem wieprzowiny. Po zmieleniu mięsa usmaż je na rozgrzanej patelni z oliwą do momentu wyparowania całej wody. W międzyczasie dodaj kilka łyżeczek pasty pomidorowej i dokładnie wymieszaj. Gdy wszystkie płyny się ulotnią, na patelnię wlej słodkiej śmietany, która sprawi, że danie stanie się kremowe. Pozwól składnikom się połączyć przez kilkanaście minut. W tym czasie ugotuj w osolonej wodzie makaron tak, aby był al dente. Przed podaniem spaghetti bolognese należy przełożyć porcję mięsa na rozgrzaną patelnię, zalać je sosem pomidorowym, dodać trochę masła, makaronu oraz startego parmezanu. Całość posyp posiekaną natką pietruszki i wyłóż na talerz. Smacznego! Maszynki do mielenia mięsa. Czy warto? Odpowiadając na pytanie „czy warto?”, weź pod uwagę potrzeby Twoje oraz Twojego lokalu. Co prawda w każdym sklepie spożywczym czy u rzeźnika znajdziesz gotowe zmielone mięso. Jednak nigdy nie będziesz mieć pewności, co tak naprawdę się w nim znajduje. Maszynki do mielenia pozwolą zaserwować Twoim klientom potrawy przygotowane ze świeżych i wyselekcjonowanych przez Ciebie składników. Najważniejsze, żebyś dokładnie przemyślał, które urządzenie zagwarantuje Ci najlepsze efekty. Duża liczba dostępnych modeli o różnych parametrach sprawia, że bez problemu znajdziesz to, czego szukasz.
1450, 00 zł. MASZYNKA WILK DO MIĘSA TC12 SITKA 6 8 10 COOKPRO. darmowa dostawa. 17 osób kupiło. SUPERCENA. 59, 99 zł. NÓŻ NOŻYK DO WILKA MASZYNKI DO MIĘSA TC 12 TS 12. 68,98 zł z dostawą. dostawa jutro.
„Wilk do mięsa” to określenie obiegowe, ale jednocześnie bardzo często stosowane w gastronomi. Odnosi się ono do wysokiej jakości maszyn do mielenia – specjalistycznych urządzeń, które są przeznaczone do pracy w restauracjach. Dzisiaj przedstawimy podstawowe modele wilków oraz opowiemy o ich działaniu. Co to właściwie oznacza? Wilk do mięsa jest maszyną zbudowaną z myślą o rozdrabnianiu tkanek i tłuszczu (aczkolwiek najbardziej wydajne poradzą sobie też z kośćmi). Określenie kiedyś było stosowane w Polsce o wiele bardziej powszechnie. Niejedna osoba jeszcze pamięta, że dziadek, kiedy wyciągał maszynkę, mówił o niej właśnie jako o wilku. Dzisiaj to odzwierzęce określenie używane jest właściwie tylko i wyłącznie w świecie gastronomii i przetwórstwa mięsnego. Z wilków korzystają kucharze szykujący lazanię, pracownicy kateringu oraz ekspedienci w wyspecjalizowanych sklepach spożywczych. Jak działa wilk do mięsa? Pojawia się oczywiście także pytanie, jak działają wilki do mięsa? Co do najbardziej podstawowej zasady nie różni się znacząco od domowej maszynki. Napędzany przez silnik ślimak rozdrabnia mięso i jednocześnie przepycha je dalej. Dzięki jego sile przechodzi ono aż do końcówki gardzieli, w której zazwyczaj znajduje się dosyć grube sito. Ono dodatkowo rozdrabnia produkt. Mięso wypada z niego w formie dobrze nam znanych wałeczków. Taka konsystencja ułatwia dalszą obróbkę. To czym wilki przemysłowe odróżniają się od domowych, to wydajność. Mogą pracować przez wiele godzin non stop i nie grozi im z tego powodu przegrzanie ani uszkodzenie. Niejednokrotnie maszyny stworzone z myślą o gastronomii i przemyśle posiadają też o wiele bardziej rozbudowane panele kontrolne. Pozwalają one na bardziej dokładne dopasowanie konsystencji mięsa do indywidualnych preferencji. Wilk kątowy do mięsa – wysoka wydajność w przetwórstwie mięsnym Wilk kątowy to wysoce wyspecjalizowane urządzenie, wykorzystywane w przemyśle masarskim. Od maszyn używanych w domu różni się już na pierwszy rzut oka. Przede wszystkim wilki kątowe często mają formę niewielkiej szafy. Mięso (bądź inne produkty) możemy ładować w dużych ilościach od góry. Wilki kątowe wyróżniają się też co do swojej efektywności. Wiele z nich posiada dwa ślimaki. Pierwszy z nich podaje mięso, a drugi jest odpowiedzialny za rozdrabnianie właściwe. Warto zwrócić uwagę na fakt, że wydajność wilków kątowych jest tak duża, że mogą być stosowane również do niezwykle twardych produktów. Za pomocą tego typu maszyn z powodzeniem rozdrobnimy między innymi mięso mielone.
Wilki do mięsa FEUMA. Nasze wilki gastronomiczne zbudowane są z odpowiednio wzmacnianej stali nierdzewnej. Dzięki temu, że są zbudowane z takiego materiału, są bardzo łatwe do utrzymania w czystości oraz trwałe.
Elektryczny wilki to profesjonalny sprzęt gastronomiczny służący do mielenia mięsa różnego rodzaju (rybiego, drobiowego, wołowego, wieprzowego itp.) i gatunku (łopatka, antrykot, polędwica, rostbef itp.). Pomoże przygotować farsz do pasztetu oraz mięso na kotlety mielone. Jest niezastąpiony w takich miejscach jak burgerownie, stołówki, bistra czy restauracje. W przeciwieństwie do maszynek ręcznych, elektryczny wilk do mięsa gwarantuje dużą wydajność. Opisywane urządzenie jest niezastąpione w przegotowaniu wyrobów wędliniarskich takich jak kiełbasy (zobacz również napełniacze do kiełbasy ze stali szlachetnej) czy mielonki. Materiały mające kontakt z żywnością wykonane zostały przede wszystkim z aluminium bądź stali szlachetnej. W sklepie znajdziesz także szereg dodatkowych, oryginalnych akcesoriów (sitka, ślimaki, szarpaki), które pozwolą Ci na przygotowanie mięsa o różnym stopniu wilki do mięsa od Royal Catering Maszynkę łatwo rozłożyć i umyć poszczególne jej elementy. Właściwości antykorozyjne sprawiają, że wilk do mięsa dobrze znosi kontakt z wodą i delikatnymi detergentami. Solidna konstrukcja osadzona została na antypoślizgowych nóżkach, które zwiększają jej stabilność. Sprzęt charakteryzuje się zwiększoną odpornością na obicia, otarcia, wgniecenia, co bezpośrednio przekłada się na jego długą żywotność. Z wilków do mięsa, wspominanych nadziewarek do kiełbasy czy elektrycznych krajalnic od lat korzystają właściciele miejsc związanych z obróbką mięsa i wędlin. Skracają one czas potrzebny na obróbkę, a także podnoszą jakość produktów. Urządzenia gastronomiczne od Royal Catering to praktyczna pomoc w zakładach masarskich, restauracjach, przydomowych wędzarniach, gospodarstwach agroturystycznych i wielu innych miejscach. Wykonane przez profesjonalistów – dedykowane profesjonalistom Wilki do mięsa od Royal Catering to przede wszystkim duża wydajność i bardzo stabilna konstrukcja. Elektryczne maszynki do mielenia mięsa wyposażono w antypoślizgowe nóżki. Wykonano je z gumy, dlatego nie rysują powierzchni. Sprzęt może być bezpiecznie ustawiony np. na stole roboczym lub kuchennym blacie. Surowy, srebrny design doskonale komponuje się z pozostałym wyposażeniem gastronomicznym. Royal Catering daje Ci do wyboru wilki do mielenia mięsa w dwóch wariantach: PRO oraz EXPERT. Przy projektowaniu obydwu serii priorytetem było bezpieczeństwo, wydajność oraz solidność. Dzięki tym trzem cechom wilki do mięsa dostępne w tej kategorii spełniają wymagania techniczne oraz jakościowe, jakie stawiane są przed urządzeniami eksploatowanymi przez branżę HoReCa. Każdy wilk do mięsa od Royal Catering charakteryzuje się bardzo intuicyjną obsługą. Duże, ergonomiczne przyciski pozwalają szybko uruchomić lub zatrzymać maszynę. W razie konieczności prosto ją rozłożyć, co ułatwia przechowywanie oraz czyszczenie. Oryginalne elementy, takie jak ślimaki, szarpaki czy sitka wydłużają żywotność opisywanego sprzętu. W sklepie znajdziesz akcesoria w różnych wariantach poszerzające możliwości Twojego wilka do mięsa.
. 349 441 430 150 347 336 437 426
jaki wilk do mięsa
